Recette de la «liqueur de myrte» de Yannick

Suite à la sortie du 5 décembre 2013 « cueillette de myrte », voici la recette réalisée par Yannick :

LIQUEUR DE MYRTE

Ingrédients :

80 gr de baies séchées pendant 40 jours

1 litre et demi d’eau de vie

1 citron coupé en lanières

4 clous de girofle

200 gr de sucre et 30 cl d’eau (pour le sirop)

 Mélanger : baies séchées, eau de vie, citron, clous de girofle et mettre en flacon ou « dame jeanne ».

Laisser macérer un mois.

Filtrer et réserver les baies macérées, citron et clous de girofle que vous allez utiliser pour le vin de myrte.

Puis faire un sirop et l’ajouter (une fois refroidi) à la liqueur.

Laisser macérer à nouveau 60 jours minimum avant la dégustation.

Bonne dégustation (avec modération)

 

Date de dernière mise à jour : dimanche 02 Mars 2014