Recette de base pour cake

100 g de gruyère
180 g de farine
1 paquet de levure chimique
80 g (huile d’olive)
100 g de lait
3 œufs
I c. à café de sel fin
Poivre
I tranche de jambon d’un demi-cm d’épaisseur (environ 150 g)
60 g d’olives noires dénoyautées
30 g de noisettes entières décortiquées beurre pour le moule)

1. Râpez le gruyère
2. Ajouter la farine, la levure, puis l’huile, le lait, les œufs et le poivre
3. Mélanger
4. Ajouter le gruyère, le jambon, les olives et les noisettes (coupés en morceaux)
5. Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four 1 heure,160° (th.5/6).
6. Servir tiède avec une salade ou froid en entrée ou à l’apéritif.

Associez d’autres ingrédients tels que 100 g de roquefort, et une douzaine de noix, ou 100 g de munster et une 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre, ou 150 g de morceaux de poulet et ure pomme en tranches (ou 1 mangue), ou un mélange d’herbes (30 g) ou un reste de 100 g de poisson (100 g) et une dose de safran.
Pour parfumer le cake. Remplacez 30 g de farine par 30 g de poudre de noisettes.

Bon appetit !!

Date de dernière mise à jour : dimanche 02 Mars 2014