Recette du vin de noix

Vin de noix

 

Recette proposée par Sylviane :

ingrédients : 3,5 litres de vin rouge à 13 °C, 1 Kg de sucre cristallisé, 1/2 litre d'eau de vie à 40 °C, 12 belles noix vertes avec écorce, bonbonne en verre

méthode : écraser les noix en morceaux bien concassés, les mettre dans la bonbonne avec le vin, ajouter le sucre et l'eau de vie. Fermer la bonbonne et laisser macérer pendant 40 jours en remuant ou en agitant chaque jour. Filtrer et mettre en bouteille.  Option : ajouter un peu de gentiane pour le goût si vous aimez.

A consommer avec modération.

Date de dernière mise à jour : mercredi 04 Avril 2012