Recette du cake aux raisins

cake aux raisins

 

Recette proposée par Claudine.

Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de sucre, 150 g de beurre, 250 g de farine, 250 g de raisins secs, 1 pincée de sel, 1 verre à liqueur de rhum brun pour les raisins.

Préparation de la pâte : mettre le beurre au bain marie jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis le travailler avec le sucre pour obtenir un mélange à l'état de crème épaisse. Ajouter les oeufs un à un, puis incorporer la farine et les raisins macérés surtout sans battre la pâte qui n'a pas besoin d'être très homogène.Verser la préparation obtenue dans le moule beurré et fariné et  placer à ce moment des pignons ou des amandes sur le dessus du cake.J'ajoute personnellement avec les raisins quelques zestes d'oranges confites et j'en mets également sur le dessus du cake.

Cuisson : passer au four durant 1 heure environ au thermostat à 150 °C . Pour voir si le cake est cuit, enfoncez la pointe d'un couteau dans le cake. Elle doit ressortir sèche, nette si votre gateau est cuit. Laissez refroidir dans le moule.

Date de dernière mise à jour : mercredi 04 Avril 2012